这盘猪蹄不是萧嵐以前卖过的酱爆猪蹄，而是选用了燉煮法，全称叫酸甜猪手。
燉煮的猪蹄不像卤过的酱爆猪蹄那样浓郁醇厚，香飘十里，它更加突出食材本身的味道，主打鲜嫩和细腻。
光闻气味，它甚至会被醋排骨抢过风头，因为酸甜猪手没有后者放的醋汁那么浓。
但酸是为了保持脆嫩，甜是为了提升鲜味，一点点就足够了，过犹不及。
庄二吃到嘴里，最大的感受就是脆。
毫不费力就能咬下一大口，牙齿和猪皮摩擦，甚至能发出咯吱咯吱的响声。
不用担心摩擦得太狠吃起来太累，因为口感至少有三重，多的是机会缓衝。
脆皮下的脂肪连著蹄筋，真是奇了绝了，蹄筋是软糯的，脂肪反而是有弹性的，这简直违背常理。
你可以想像到它曾经被煮得透烂，又被厨师用独特的技巧焕发生机。
这才能让脂肪不腻，蹄筋不硬，猪皮不腥。
把猪蹄切成刚好適合一口吞下的大小，整个塞进嘴里，舌头搅两下，很轻鬆就能把碎骨头吐出来。
咀嚼的时候，整个人晕晕乎乎的，脚下虚虚浮浮的，都分不清自己嘴里吃的是啥。
专注享受一种美食，怎么不算是一种冥想呢
拋却杂念，丟掉烦扰，只专注於嘴里的这一口，谁还分得清哪里是天上，哪里是人间。
庄二吃著吃著，差一点泪流满面。
出来了这么久，终於感受到外面有多好了，大口享受美食，大步自在走路，这就是自由的意义啊！他再也不要回去了！
不过快乐很短暂，也就一块肉的时间。
睁开眼，他发现自己陶醉太久了，战局早已进行到下一场。
大家已经在抢醋排骨了。
就是这小妖精，馋了大家整整一天，勾得全村人出动，更是把老雷的魂儿都从黑白无常的手里勾回来了。
庄二抢晚了，一看只剩红彤彤的醋汁了。
也就犹豫了一会儿，很快就有人伸手把盘里的醋汁全扒拉进饭碗里了。
饕哥直播间里的观眾见证著战局一场场升级的过程。
大家下手的速度越来越快了，也越来越没有谦让可言了。
別忘了饕哥坐的可是小孩那桌！
刚开始时家长还能控制一下怀里的孩子，让他们別太失礼。
不过一分钟的时间，家长差点把怀里的孩子丟出去，隨机砸晕一个竞爭对手，顺便让这破孩子別阻碍自己。
直播间观眾一个个抓耳挠腮，仿佛自己也在现场，正在指挥战局。
【饕哥居然抢到了一块排骨，看来是前几盘都抢空了，彻底爆发小宇宙了，干得好！】
【快吃啊饕哥！你旁边那小孩虎视眈眈，快要把手伸你碗里了！】
【我不行了我不行了，看著就馋，刚才那鸡皮看著黄澄澄的，鸡腿这么大，还全是瘦肉！
特喵的看著比我跑马拉松的腿还有劲，我都不敢想得有多好吃！】
【那猪蹄更是顶，刚才拍到个老头，就剩几颗牙了还能吃个乾乾净净，这肉也太脱骨了，换成我吃不知道得多爽！】
直播间疯狂刷屏，而饕哥已经顾不上搭理他们了，支架往桌上一摆，將唯一一块战利品送到嘴里。
最先接受到醋排骨美味的不是舌头，而是鼻子。
整个鼻腔都被浓郁的醋味激活了，那味道直往天灵盖上窜，仿佛一个高压水枪將每一个脑细胞一一呲过，把他过往所有关於美食的记忆全部清洗。
而后，新的专属记忆开始诞生。
牙齿穿过浓稠的酱汁，咬破排骨最外层油炸的焦圈，再到达內里被精心保护的软肉，直到触碰到硬骨头为止。
贴著骨头边沿轻轻一刮，刮下的还有一层薄薄的骨膜，舌头顺著它往上挑，可以將整块肉从骨头上剥离。
这时你就成为了世界上最幸福的人，尽情畅快地咀嚼吧，吮吸吧，所有的美好都是你的，只属於你一个人。
別人即使坐在你旁边，挨得你再近，也不知道肉汁是怎样从你的舌面流淌到你的舌底，骨油的芳香是如何从你的口腔满溢到鼻腔。<
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