“风味剧场”的火爆,如同投入餐饮界的一颗璀璨星辰,将“满堂彩”的“透明厨房”推向了前所未有的高度。
玻璃幕墙内,李师傅颠勺的弧线在镜头下流畅如舞,酱汁淋落的瞬间被慢放成艺术;幕墙外,“风味走廊”里人头攒动,互动屏幕前挤满了屏息凝神的食客,沉浸在那“看得见的灵魂”里。
赞誉与客流如潮水般涌来,每一张预约单、每一条惊叹的弹幕,都在印证着差异化战略的成功。
然而,在这片璀璨光芒之下,一个更庞大、更基础、也更艰难的工程——食材溯源体系——正如一艘巨轮,在看似平静却暗流汹涌的海域里,艰难地破浪前行。
林小满站在旗舰店顶层新辟的“中央指挥舱”里。
巨大的弧形屏幕占据整面墙,此刻分割成数十个画面:实时后厨操作、风味剧场直播热度、各门店客流热力图……信息流如同奔腾的江河。
但他的目光,却牢牢锁定在屏幕右下角,一个相对静态、却让他眉心紧锁的模块——“食材溯源地图”。
地图上代表“满堂彩”各门店的光点稀疏地亮着,象征溯源完成的绿色连线寥寥无几,大片区域被刺目的灰色覆盖,如同未开垦的蛮荒之地。
几条代表关键食材的虚拟“河流”——蔬菜、肉类、粮油、调味品——源头模糊,流向不清,在灰色区域断断续续,如同干涸的河床。
旁边一个小窗口,滚动着触目惊心的数据:
核心食材溯源覆盖率:23.7%
供应商数据对接完成率:18.2%
溯源信息完整度(含种植/养殖、加工、运输全链路):5.1%
助理小陈垂手站在一旁,大气不敢出,手里捧着一份厚厚的报告,封面标题沉重如铅:《食材溯源体系推行月度总结暨问题清单》。
林小满的指尖无意识地敲击着冰冷的控制台边缘,发出细微却急促的哒哒声。
这声音像倒计时,敲打在他紧绷的神经上。
“风味剧场”将“透明”的体验升维到了艺术与文化的殿堂。
但这座殿堂的地基,必须是百分之百的真实与可靠!
食材,是美食的起点,是信任的基石。
如果连源头都模糊不清,那玻璃幕墙后的精湛技艺、AI解说的动人故事、实时数据的硬核保障,都将沦为无根之萍,甚至可能成为巨大的讽刺!
“砰!”
一声闷响。
林小满的拳头重重砸在控制台光滑的表面上,指关节瞬间泛白。
他猛地转过身,眼神锐利如鹰隼,射向小陈手中的报告,声音压抑着风暴:“念!给我念最扎心的那条!”
小陈被这突如其来的低吼吓得一哆嗦,手忙脚乱地翻开报告,手指划过密密麻麻的问题清单,最终停留在一页被红笔重重圈出的部分,声音带着不易察觉的颤抖:
“林总……最……最核心的阻力,来自于……供应商群体。”
他咽了口唾沫,艰难地继续:“尤其是……尤其是长期合作的几家大型供应商代表,抵触情绪……极其强烈。”
仿佛是为了印证小陈的话,林小满桌上的内线电话刺耳地尖叫起来。
他按下免提。
采购部经理老杨焦急的声音瞬间炸开,背景音里似乎还夹杂着模糊的争吵:
“林总!不好了!‘丰源农产’的张总、‘金禾粮油’的王总,还有‘四海肉联’的刘总,他们……他们直接在仓库卸货区把车堵了!说不签那个什么‘不平等条约’,货就不卸了!后面排队的冷链车全堵在路上了!场面快失控了!”
林小满的脸色瞬间沉了下来,如同暴风雨前的天空。
“稳住现场!我马上到!”
他抓起椅背上的西装外套,动作带着一股凌厉的风。
“小陈,通知苏总监,让她也立刻去一号仓库!带上法务和所有溯源系统的资料!”
“是!林总!”
仓库卸货区。
空气中弥漫着生鲜蔬果的泥土气、冷冻肉类的腥膻味,以
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