酒楼掌柜姓周，是个精明却不失厚道的生意人。他将韩爽请到一旁稍静的账房说话。
“小姑娘，你方才所言，教授菜式，不知你想如何个授法？”周掌柜开门见山，目光中带着审视。他欣赏这小姑娘的手艺和胆识，但生意归生意。
韩爽早已打好腹稿，不疾不徐地道：“周掌柜，这几道菜的做法，小女子可以毫无保留地教给贵店的大厨。包括选材、刀工、火候、调味的关键。作为回报，我希望掌柜的能应承两点。”
“哦？哪两点？”周掌柜饶有兴趣。
“其一，这几道菜列入贵店菜牌后，每售出一道，需分润小女子五文钱，为期一年。其二，若日后贵店因接待南方客商需要，研创新菜式遇到难处，可来寻我，届时我们再另议酬劳。”韩爽条理清晰地说道。她没要一次性买断的价格，而是选择了细水长流的分成，既显示了诚意，也为自己留了一条长久的财路，更暗示了自己还有更多潜力。
周掌柜心中快速盘算。五文钱一道菜，听着不多，但若这几道菜真能吸引南方客商，销量上去，也是一笔不小的数目。而且这小姑娘明显还有余力，结交这样一个有本事的人，对酒楼长远来看有利无害。
他沉吟片刻，一拍大腿：“好！小姑娘爽快，老夫也不是斤斤计较之人！就依你所言！我们立个字据为凭！”他当即唤来账房，写下两份简单的契约，写明了菜式名称、分润方式和期限，双方按了手印。
韩爽仔细收好属于自己的那份契约，又将三两道菜的详细做法、诀窍一一告知了周掌柜指定的大厨，并亲自在一旁指导他操作了一遍，直到大厨基本掌握要领。周掌柜在一旁看着，频频点头，对韩爽的“倾囊相授”更是满意。
事情办妥，韩爽这才接过之前李老板赏的那一两银子，向周掌柜和李老板等人告辞，回到了自家桌前。
一家人这顿饭吃得是心不在焉，目光时不时就瞟向账房方向。见韩爽终于回来，脸上还带着轻松的笑意，李氏立刻拉住她，压低声音急急问道：“爽儿，怎么样了？没得罪掌柜的吧？那银子……”
韩文松和韩宸、韩睿也紧紧盯着她。
韩爽先将那一两银子放在李氏手中：“娘，这是那位南方客官赏的。”然后，她拿出了那份契约，简单解释了一下与酒楼的合作方式。
“……所以，以后醉仙楼每卖出一道我教的菜，咱们就能分五文钱，持续一年。”韩爽尽量说得平淡。
但这话听在家人耳中，不啻于惊雷！
五文钱一道菜？持续一年？这……这简直像是平白得了个会下金蛋的母鸡啊！比上次卖人参的一锤子买卖更让人心惊和……难以置信！
韩宸第一个提出了疑问，他眉头微蹙，看着妹妹，目光里充满了探究：“爽儿，你……你什么时候学会做这些南方菜的？还有，你刚才在厨房那架势，那般熟练……” 他这个妹妹，病了一场之后，变化太大了。挖药材可以说是运气、是开窍，可这手精湛的、明显是经过系统学习的厨艺，绝不可能凭空而来。
韩文松和李氏也猛地回过神来，是啊，女儿（妹妹）这身本事是哪来的？他们韩家祖祖辈辈都是地里刨食的农民，李氏做饭也只是寻常农家水平，绝无可能教出这样的手艺。
面对家人齐刷刷投来的疑惑、担忧甚至是一丝不安的目光，韩爽知道，这个问题必须给出一个合理的解释。她早就想好了说辞，此刻脸上适时地露出几分恰到好处的茫然和回忆之色。
她轻轻低下头，手指无意识地绞着衣角，声音也低了些：“爹，娘，哥哥，其实……我也说不清楚。就是病着那几天，昏昏沉沉的，好像做了好长好长的一个梦。”
她抬起眼，眼神带着一种纯粹的困惑，仿佛自己也无法理解：“梦里有个看不清楚脸的白胡子老爷爷，在一个云雾缭绕、有很多没见过的新鲜食材的地方，教了我好多东西。怎么辨认草药，怎么处理食材，怎么掌握火候……那些菜的做法，就是那时候在梦里学会的。醒来之后，这些东西就模模糊糊印在脑子里了，看到山里的植物，或者听到刚才那位客官的话
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