你见过药王真图?”
“见过,之前家里的长辈带我见过一次,大概额头要窄一些,眉毛更长一些,鼻子会小一些。”
听到夏从竹的话,男人飞快在本子上记录了下来。
不过夏从竹也没多说,她就是看着这种店铺忍不住提醒了一句。
将剩下的药材全都处理完,夏从竹也成功拿到了数量不少的大团结。
“老板,帮我拿点乌梅五百克,山楂干两百克,陈皮三十克,甘草……”
听到了夏从竹的话,男人也快速将东西都装了起来。
不过毕竟谈成了这么大一笔的生意,男人倒是也没收钱,只是嘱咐夏从竹以后有好的药材一定要给他送过来。
带着现金和药材回到了餐厅,工人们已经开始忙碌了起来。
这种事夏从竹也知道自己帮不上什么忙,干脆一头扎进了厨房。
从药店带回来的这些材料,主要就是为了熬煮酸梅汤的。
很多人都觉着这东西自己熬煮会非常麻烦,但实际上只要控制好火候和材料放进去的时间,味道就绝对不会太差。
如果正常在家熬煮的话,就是将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花这些东西放在清水中浸泡三十分钟以上。
这种做法是能让能让食材风味更好地释放。
将浸泡好的原料连同浸泡的水一起倒入锅中,这里用不锈钢锅或砂锅,避免用铁锅。
再加入剩余的一点五升清水,使总水量达到约两升。
大火煮沸后,立刻转为小火,盖上锅盖,慢熬四十分钟。
之后就是正式的调味,打开锅盖,此时汤色已变深,将冰糖加入,搅拌至完全融化。
其中比较关键的一点就是冰糖融化后要直接关火,用漏勺将锅内的所有原料捞出,只保留汤汁。
再次将捞出的原料放回锅中,加入约五百毫升新的清水,进行第二次熬煮。
大火烧开后,小火再煮二十分钟。
二十分钟后,将第二次熬出的汤汁与第一次的混合。
这样能最大程度萃取风味,且浓度均匀。
正常来说按照这个份量的话,乌梅通常在三十克,山楂干在二十克,陈皮,甘草,洛神花都是五克。
冰糖一般都是一百到一百二十克。
如果想要增加口感的丰富度,通常很多熬煮酸梅汤的地方都喜欢往里面加上豆蔻或者是丁香。
只要很少一部分就可以改变汤的味道,让汤增加更多的口感。
不过这种熬煮出来的酸梅汤唯一麻烦的就是保存了。
哪怕是放在冷藏的环境中保存的再好,三天的时间已经是最多了。
超过三天,酸梅汤的味道就会产生变化。
甚至一旦放置超过四天,变味几乎是一个必然的事情。
不过夏从竹倒是不用担心这一桶酸梅汤能变味,本身煮出来就是给工人们解暑用的。
这一桶对于外面的那些工人,差不多也就是一天的喝水量。
若是天气热,可能都都用不上一天的时间。
用冰块搭配着冰箱,不到半小时一大桶冰凉的酸梅汤就算是彻底搞定。
夏从竹费力的给搬到了外面,对着人群呼喊了一声。
“给你们熬了酸梅汤,觉着热多喝点,别中暑了!”
“谢谢老板娘!”
连在一起的声音响起,让夏从竹的脸上也不禁带上了些许的笑容。
今天白天倒是算得上轻松,毕竟唐耀国和赵铁那边的生意也不是天天都有。
不过随着时间来到了晚上,一群人飞快走进了店铺之后,气氛就明显不对劲了起来。
随着最后一位李清照走进了店铺,今日份的气氛也顿时变得凝重了起来。
曹操看着身旁的吴寻,也压低了声音询问了起来。
“今天这是怎么了?”
吴寻看了一眼曹操,随后也开口解
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