晨光微熹。
陈强拎着一只空塑料桶，踩着露水浸润的草径，再次来到昨夜那片蝉声鼎沸的桃林边缘。
一夜之间，无数完成蜕变的幼蝉振翅高飞，只留下空壳挂在枝头。
但更多的“知了猴”则刚刚钻出地穴。
正趁着黎明前的黑暗奋力向树干攀爬，准备完成生命最后的蜕变。
陈强眼疾手快。
他不用手电，只借着天边微光，目光如鹰隼般扫过湿润的树干和盘虬的树根。
手指精准地捏住一只只刚从泥土里钻出的泥黄色身影。
这些尚未羽化的若虫，肥硕饱满，是油炸的绝佳食材。
不到一个小时，桶底便铺了厚厚一层，足有五六斤！
沉甸甸的收获感让他嘴角微扬。
“今天加餐！”他拎着战利品回到家，对正在后院喂鸡的毛春香笑道。
“妈！中午让姐把知了猴收拾出来！晚上咱家去小馆聚餐！炸知了猴！”
消息如同投入池塘的石子。
胖婶的大嗓门第一时间响应：
“哎哟！强子！这可是好东西！记得多炸点！婶子带瓶好醋来蘸！”
立新隔着篱笆墙吼：“强子！算我一个！我带两瓶啤酒！”
陈立文果园探出头：“珊妹手艺好！我让妞妞去小馆帮忙剥蒜！”
连一向沉默的陈茂毅，路过时也憨厚地笑了笑：
“河滩那边新捞的小杂鱼，炸了一盆，晚上添个菜。”
夜幕低垂，归源小馆早早打了烊。
后院支起一张大圆桌，白炽灯泡拉出暖黄的光晕。
桌上已摆满家常菜：
胖婶带来的酱牛肉切片油亮厚实；
陈茂毅端上的椒盐小杂鱼金黄酥脆；
还有陈珊炒的几样时蔬，翠绿鲜亮。
主角却尚未登场——厨房里，油锅正滚！
陈珊系着碎花围裙，站在灶台前，成了今晚绝对的焦点。
郭安和妞妞像两个小尾巴，扒着厨房门框，眼巴巴望着。
案板上，五六斤吐净泥沙的知了猴，已被陈珊用牙刷仔细刷洗干净。
露出黄褐油亮的甲壳，肥硕饱满，六只带勾的足爪蜷缩着。
“第一步，焯水去腥！”陈珊声音清亮，动作麻利。
大铁锅里清水烧沸，倒入知了猴，滚水里打了个转，立刻捞起沥干。
“第二步，码味！”沥干的知了猴倒入大盆。
陈珊撒入粗盐、花椒粉、拍碎的姜块、葱段，淋上少许黄酒，双手抄底，用力抓揉！
让调料均匀裹满每一只肥虫。腌制一刻钟，让滋味渗入甲壳下的嫩肉。
“第三步，挂糊？”陈强靠在门框上问。
“不用！”陈珊自信一笑。
“知了猴本身甲壳酥脆，肉又极嫩！直接炸！原汁原味才香！”
她说着，将腌好的知了猴再次沥干，捡去葱姜。
“起锅！烧油！”陈珊一声令下。大铁锅烧干，倒入小半锅金黄的菜籽油。
灶膛里柴火噼啪，火舌舔着锅底。
油温迅速升高，青烟袅袅升起。
“下锅！”油温七成热，陈珊用漏勺兜起满满一勺知了猴，手腕一抖！
“滋啦——！”
肥硕的虫体滑入滚油！瞬间！油花爆裂！密集的脆响如同鞭炮齐鸣！
浓郁的香气，如同炸弹般在厨房炸开！
霸道地冲出房门，席卷了整个小馆！
“香！真香！”立新吸着鼻子，忍不住站起来。
“乖乖！这味儿…绝了！”胖婶也伸长脖子。
厨房里，油花翻滚。
陈珊全神贯注，用长竹筷轻轻拨动油锅里的知了猴。
肥虫在滚油中迅速变色！黄褐的甲壳以肉眼可见的速度变得金黄，继而透出诱人的焦糖色！
蜷缩的足爪在高温下微微伸展，变得酥硬！
短短两三分钟，原本湿漉漉的“泥猴”便脱
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